| | Preparacion: Sazonar y macerar por unas horas las presas de pato en sal, pimienta, comino, ajos molidos y chicha de jora. En un poquito de aceite dejarlas sudar y antes que estén cocidas, retirar del fuego y escurrir. Reservar el juguito. Aparte en una sartén freír los ajíes molidos. Agregar abundante cebolla y dejar cocinar. Incorporar el jugo reservado del pato. Si fuera necesario espesar con chunho. Aparte dorar las presas de pato y listo. Servir con papas sancochadas y con la salsa de escabeche. |
Ver Videos de Recetas
Gracias por visitar a
|
