Receta ( Enrollado de Pollo )

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Receta ( Enrollado de Pollo )

Ingredientes: Sofrito:
1/4 de pimentón rojo o verde.
1 1/2 zanahoria grandes o 3 pequeñas.
3 ají dulce.
1 cubito de pollo o carne.
2 cubitos de cebolla y ajo.
1/2 cebolla mediana.
3 dientes de ajo.
1 tomate perita.
Perejil,
cilantro,
cerely (apio),
comino,
hojas de laurel,
salsa inglesa al gusto.
Relleno:
2 pechuga de pollo cocido y mechado.
NOTA: Se pueden hacer de carne molida, carne para esmechar, o pescado.
Masa:
500 gr. de harina de trigo.
50 gr. de mantequilla sin sal.
1 vasito de aceite.
1/4 L. de agua.
sal al gusto.
Adorno:
1/4 de pimentón cortada en tiritas súper finas.

Preparacion: Sofrito: Se corta todos los aliños en cuadritos lo más pequeño posible y la zanahoria, se sofríe en aceite se le agrega la salsa inglesa, cubitos y la hojas de laurel en pedacitos. A esto se le agrega el pollo (Pechuga) o la carne de su elección

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