| | Preparacion: Mezclar convenientemente el aceite junto con las yemas de huevo y la leche, y añadir poco a poco la harina, mezclada con la levadura Royal, hasta conseguir que todo quede bien ligado. Añadir las dos claras batidas a punto de nieve, mezclar suavemente sin batir y dejar reposar 1/2 hora. Cortar el pescado elegido, lavar y rociar con limón, dejar escurrir. Pasar el pescado por harina y por la masa y freír en una sartén con bastante aceite bien caliente. Acompañar con una buena ensalada. |
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