| | Preparacion: Machacar el ajo en el mortero, y echarlo sobre el aceite en una cazuela de barro o cristal. Cuando empiece a ponerse transparente, echar las cebolletas cortadas , los pimientos en cuadraditos, y pocharlos. Cuando estén, añadir las patatas, dar unas vueltas y echar el tomate rallado, con una pizquita de azúcar para quitar la acidez. Añadir el vino y el caldo de pescado. Dejar hervir a fuego lento media hora. Comprobar que las patatas estén cocidas, y añadir los tacos de bonito. Dejar cinco minutos más, añadir la sal al gusto y servir inmediatamente. |
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