| | Receta ( Lubina al estragón (1) )
| | | Preparacion: Picar fina una cebolla rehogarla en mantequilla seguidamente poner los lomos de lubina sobre la cebolla y rehogarla por los dos lados. Regar con una copa de martini seco añadir el estragón y la nata fresca. Dejar cocinar durante unos minutos y que se espese la salsa por reducción añadir una yema de huevo batida al final para espesar. |
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