| | Preparacion: Lava los filetes de lenguado y déjalos escurrir. Sazónalos con sal y pásalos por harina, sacudiendo el exceso. Pon un poco de aceite en una sartén grande y fríe los filetes de dos en dos, a fuego moderado, por ambos lados. Pásalos a una fuente de servir. Cuando estén todos, calienta la mantequilla en otra sartén, añade el perejil y el zumo del limón y viértelo todo, bien caliente, sobre el pescado. Su mejor acompañamiento son las patatas cocidas al vapor. |
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