Elaboración y presentación: Se pican finamente los dientes de ajo y se doran en una sartén con dos cucharadas soperas de aceite, a las que se añadirá el aceite sobrante de la salsa - explicada aparte -.A continuación se pasan los ajos a una cazuela apropiada para los lenguados, se ponen al fuego y se agrega el cava.
Cuando empiecen a hervir se incorporan la guindilla y el romesco diluido, con ayuda de una espumadera. En el instante en que arranque el hervor se añaden los lenguados y se dejan cocer durante unos 10 minutos. Se retiran y se sirven en platos individuales, calientes y cubiertos con la salsa.
Preparación de la salsa:
Se ponen dos cucharadas escasas de aceite en una sartén. Cuando esté caliente se introducen el pimiento - dándole una sola vuelta para que no
