| | Preparacion: Desvenar las agujas de pato. Se trocea cada aguja y cada corazón en 4 trozos, le echamos sal y pimienta y lo mezclamos bien. En una sartén a fuego medio, ponemos a calentar un chorro de aceite, y cuando esté caliente, echamos el ajo y el perejil muy picado y en abundancia. Antes de que se dore, vertemos los corazones y las agujas y los retiramos a los 3 minutos. El vino blanco se añade al minuto de haber puesto a freír los corazones y agujas. Servir muy caliente y añadir al plato el jugo que ha quedado en la sartén. |
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