| | Preparacion: Desescamar el pescado, cortarle las aletas y vaciarlo. Lavar. Sazonar con sal y pimienta por dentro. Rellenarlo con los tomate, escurridos, enteros, el ajo pelado y laminado, las hojas de albahaca lavadas y las aceitunas deshuesadas y picadas. Preparar un papel de aluminio, mojarlo un poco y, encima, poner un trozo de film de cocina. Encima de este, poner el pescado. Regarlo, por dentro y por fuera con aceite y poner encima la cebolla cortada en aros. Sazonar y doblar el papel de aluminio con el film, envolviendo el pescado y sellando los extremos. Poner al horno durante 40 minutos y servir en el mismo papel. |
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