| | Preparacion: Limpiar el chicharro y partirlo en rodajas. En una cazuela con aceite de oliva, saltear los dos dientes de ajo picados con la cebolleta, también picada y añadir los champiñones bien limpios y fileteados. Agregar la harina y rehogar. Dorar las rodajas de chicharro sazonadas por los dos lados.
Rociar todo con el vino blanco, y después agregar el tomillo, el laurel y el perejil picado junto con un poco de caldo de pescado. Dejar que se haga unos 10 minutos y servir. |
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