Se pica bien la cebolla y se dispone una parte como fondo de la caldereta. Se cubre con una capa de los pescados más duros, se coloca el resto de la cebolla y encima de ésta se incorporan otros pescados. Sobre esta segunda capa de pescados se reparte la salsa de tomate y se agregan los restantes pescados y las nécoras, para terminar colocando una capa completa de lubricante o langosta. Ponen punto final las cigalas, que introducen un elemento decorativo. En ese momento se riega el conjunto con el cava y se pone a cocer de 25 a 30 minutos, vigilando por si convie