| | Receta ( Boga rellena )
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- 1 boga
- 1/2 taza de aceite
- 1/2 cebolla picada
- 2 tomates picados
- 1 poco de miga de pan remojada en leche
- orégano
- 1 hojita de albahaca picada
- 1 huevo
- sal
- patatas hervidas para guarnición
| | Preparacion: Sacar las espinas a la boga y un poco de carne de la parte de la cola, ponerla a hervir en agua y sal. Freír en el aceite la cebolla, los tomates, el ajo y el perejil. Cuando esté frito añadirle la carne deshecha del pescado que hemos hervido, retirar del fuego y añadirle la miga de pan, el orégano, la albahaca y el huevo. Rellenar la boga. Envolverla en un papel de plata y meterla en el horno unos 30 minutos. Servir con unos patatas hervidas. |
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