1º Freír los pimientos italianos enteros con abundante aceite de oliva virgen y a fuego lento. Cuando estén muy blanditos reservar.2º Freír las patatas y los pimientos rojos en el mismo aceite también a fuego suave y cuando estén doraditas las patatas reservar.
3º En la misma sartén , añadiéndole aceite nuevo se fríe a fuego fuerte el bacalao ,previamente pasado por harina de trigo.
4º Una vez frito el bacalao se pone en una fuente de horno de duralex ;al lado se colocan las patatas y los pimientos rojos ; a continuación los pimientos italianos fritos
