| | Receta ( Anchoitas al estilo de carmele )
| | Preparacion: Poner en una cazuela unas pocas rodajas de cebolla en el fondo y a continuación las anchoas limpias y sin cabeza, sobre estas unos poquitos ajos unas tiras de pimiento y de cebolla y espolvoreamos con pimentón y pimienta.
Repetiremos esta operación hasta tener la cazuela montada.
Siempre capa a capa entre capa y capa poner las hojitas de laurel y al terminar rociamos con buen aceite de oliva, (formar así tres capas +/-) dejar marinar con tapa tres horas y poner al fuego con tapa y sin remover, regado con una copa de vino blanco seco. |
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