Ingredientes: - 1 libras (2 tazas aproximadamente) de fideo tallarín chino,
- 1 libras (2 tazas aproximadamente) de menudencias de pollo,
- 1 cubo de caldo concentrado de pollo,
- 4 Cucharadas de salsa de soya,
- 1 cucharada de maicena,
- 2 tazas de agua,
- 5 ramas de nabo, cortadas a la juliana,
- 2 zanahorias, cortadas a la juliana,
- 2 pimientos morrones, cortados a la juliana,
- 1 cebolla, cortada a la juliana,
- 1/4 taza de jerez,
- 3 cucharadas de aceite (1 cucharada para la cocción de la pasta y 2 cucharada para el refrito),
- 1/4 cucharadita de pimienta,
- sal al gusto.
| | Preparacion: En aceite, se saltean las menudencias previamente aliñadas con sal y pimienta, se añade el agua y el cubo. Se rectifica la sazón, luego se agrega el jerez y se tapa. Después se les añade la salsa de soya y la maicena disuelta en 1 taza de agua y se cocina hasta que espese, moviendo constantemente para que no se hagan grumos. En otra sartén, se ponen a freír, en aceite, los nabos hasta que se cristalicen. Se sacan los nabos y se los pone encima de los tallarines que han sido previamente cocidos |
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