Ingredientes para 4 personas: Calorías: 700 por persona. Masa quebrada: - 200 gr. de harina,
- 100 gr. de mantequilla,
- 1 pellizco de sal,
- 1 huevo,
- 2 cucharadas de agua.
Relleno: - 3 puerros,
- 100 gr. de jamón cocido en una loncha,
- 4 cucharadas de aceite,
- 3 huevos,
- 1 vaso mitad leche y mitad de nata líquida,
- sal,
- pimienta.
| | Preparacion: Masa: Poner en un cuenco la harina tamizada, hacer un hueco en el centro y colocar la mantequilla blanda, el huevo, la sal y el agua. Amasar con los dedos lo más rápidamente posible, formar una bola, envolverla y dejarla reposar en la nevera 30 minutos. Limpiar los puerros, cortarlos en rodajas y estofarlos en el aceite hasta que estén muy blandos. Engrasar un molde de fondo móvil y forrarlo con la masa estirada de 1/2 cm. de grosor. Pinchar la base, colocar un papel y unas legumbres y cocerla en el horno a 180 º C. unos 15 minutos. Retirar el papel y las legumbres y llenar con el puerro, el jamón en bastoncitos y los huevos batidos con la nata y la leche, salpimentar y cocer durante 30-40 minutos a 180º C. |
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