| | Preparacion: Se cuecen las patatas (papas), se hacen puré, en la mesa, se forma una corona con al maicena, y en el centro se ponen todos los ingredientes, se amasan todos juntos, hasta lograr una masa suave que no se adhiere a los dedos. Se forman "viboritas", se cortan pequeños cuadrados, a los cuales uno les va dando la forma de ñoquis, utilizando una ñoquera, o en su defecto un tenedor. Se echan los ñoquis en una cacerola con agua caliente y aceite, y cuando estén suben a la superficie, ya están listos y hay que retirarlos. |
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