Ingredientes para 5 personas:

• 30 alitas de pollo,
• 6 cucharadas de salsa Tabasco,
• 50 gr. de margarina ( aunque con aceite de oliva también están buenas),
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco,
• 1 pizca de apio en polvo,
• 5 o seis pimientos de Cayena,
• 2 Cucharaditas de pimentón picante,
• 2 de dientes de ajo,
• 1 cucharadita de pimienta negra,
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire,
• 2 cucharadas de salsa de jalapeño.

Las alitas:
Cogéis las alitas y les quitáis el extremo, es decir, os quedáis con los dos muslitos del ala. Las ponéis a freír en una sartén con abundante aceite. Freír por tandas de 10 o 15 de 12 a 15 minutos. Después sacarlas y escurrirlas bien. Después las ponéis en un recipiente hondo con la salsa, tapáis y agitáis el recipiente a modo de coctelera.