| | Receta ( Canelón de setas con parmesano )
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- 12 láminas de pasta
- 200 gr. de jamón York
- 500 gr. de setas de temporada
- 25 gr. de harina
- 50 gr. de leche
- 100 gr. de queso parmesano
- 3 escalonias
- 20 gr. de mantequilla
- 4 ramitas de romero
- aceite,
- sal y pimienta blanca
| | Preparacion: En una sartén con mantequilla y aceite, sofreír la escalonia picada a fuego lento. Añadir las setas picadas y dejarlas sofreír hasta que se hayan bebido su propia agua.(reservar unas pocas para la salsa). Salpimentar la mezcla y añadir el parmesano rallado, el jamón york y la harina. Cuando tengáis todo bien revuelto, añadir la leche, dar unos movimientos para evitar los grumos y reservarlo. Mientras, habréis hervido la pasta durante tres minutos ( o indicación del paquete ) en agua, con su correspondiente sal. Para hacer los canelones, rellenar la pasta que habéis hervido con el relleno que estará preparado y envolverlos. Para hacer |
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