| | Receta ( Tortillas "nunca fallan" )
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Ingredientes: - 1 kilo de harina de trigo,
- 1/2 taza de harina preparada para hot cakes,
- 1 barra de mantequilla,
- Agua tibia (la necesaria),
- Sal (un poco más de lo normal para que lo dulce de la harina preparada no predomine).
| | Preparacion: Mezcla las harinas con la sal; agrega la mantequilla y, poco a poco, el agua, hasta obtener una masa suave y no pegajosa. Haz los testales y palotéalos para hacer las tortillas; colócalas en el comal previamente caliente y voltéalas sólo dos veces. Estas tortillas quedan ligeramente en tono amarillo claro por la mantequilla; duran hasta una semana fuera del refrigerador, guardándolas en un lugar fresco y seco. |
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