Ingredientes para 2 panes:

• 2 Tazas de azúcar,
• 1 Taza de aceite vegetal,
• 3 1/2 Tazas de harina,
• 2 Tazas de zanahorias rayadas,
• 1 cucharadita de te de sal,
• 1 1/2 cucharadita de te de bicarbonato de sodio,
• 3/4 cucharadita de te de polvo de hornear,
• 1 cucharadita de te de canela,
• 1 cucharadita de te de vainilla,
• 1/4 de taza de nueces,
• 1/4 de taza de uva pasa.

2. Agregar los ingredientes secos y la zanahoria rayada alternando, mezclar bien y agregar la vainilla.

3. Verter en 2 moldes para pan bien engrasados y enharinados.

4. Se cuece a 350°F.