| | Receta ( Pan de San Antonio )
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Ingredientes: - 1 Kg. de harina.
- 300 gr. de azúcar.
- 1/4 de litro de aceite,
- tres huevos,
- un limón rallado,
- levadura
- y leche o agua, la que admita.
| Preparacion: Amasar todos los ingredientes.
Cuando la masa está a punto, se forman bollos o piezas en forma de hogazas, que se cuecen al horno después de pintarlos con huevo y espolvorearlos con azúcar por encima.Estos panecillos u hogazas los llevan a bendecir el día de San Antonio (17 de enero), lo mismo que suele hacerse con los animales, y después se reparten entre los familiares o los asistentes a la romería. En algunas comarcas es tradicional dar estos panecillos bendecidos a los animales domésticos para que el Santo los proteja contra las enfermedades que pudieran contraer. |
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