Ingredientes para la levadura:

• 1 1/2 Taza de agua tibia,
• 5 Cucharaditas de levadura granulada,
• 1 Cucharadita de azúcar.
  Ingredientes para la masa:
• 250 gr. de mantequilla,
• 1 Litro de leche tibia,
• 2 Kg. de harina enriquecida,
• 1 Cucharadita de sal,
• 1 Cucharadita de azúcar.
  Ingredientes para el relleno:
• 1 1/2 Kg. de jamón rebanado,
• 1/2 Kg. de tocineta ahumada,
• 1 Panela de mantequilla,
• 1/2 Kg. de aceitunas,
• 1/2 Kg. de pasas,
• 1 Huevo para barnizar,
• Un poco de melado de papelón.

A la leche tibia se le agrega la mantequilla, el azúcar, la sal y se deja caer sobre la harina hasta formar una masa, el proceso dura más o menos 15 minutos, luego agregamos la levadura, se amasa muy bien y se golpea contra la mesa, cuando no se pegue a las manos sobre la misma mesa la tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar por una hora.