100 gr. de materia grasa reservada del fondo mixto,
240 gr. de botones de ceps,
100 gr. de cebolla,
4 diente/s de ajo,
340 gr. de arroz bomba,
120 gr. de vino blanco seco,
1850 gr. de fondo mixto,
6 gr. de sal,
1 gr. de pimienta negra del molinillo,
10 gr. de cep seco en polvo,
30 gr. de salsa de soja,
140 gr. de crema de leche,
15 gr. de trufa fresca rallada.
Preparacion: Para preparar el fondo empezaremos juntando los aceites (girasol y oliva) y poniéndolos a calentar. Este aceite lo utilizaremos para dorar las alas de pollo que irán partidas en 3 cada u
