| | Preparacion: Limpiar las alcachofas, dejando la parte tierna y sin pelusa. Frotarlas con el vinagre y freírlas con un poco de aceite, hasta que estén tiernas. Batir los huevos con el tomillo, sal y pimienta, añadir las alcachofas. En una sartén con un poco de aceite, poner la mezcla de huevos con alcachofas, remover un poco, dejar cuajar y darle la vuelta a la tortilla. Terminar de cocer y servir. |
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