| Preparacion: Se hierven, durante 10 minutos, los huevos en abundante agua. Hay que voltearlos con una cuchara de madera, de vez en cuando, para que la yema quede cocida en el centro, y no se desplace a uno de los lados, pues al partirlos por mitades, se rompen. Cuando están cocidos se enfrían con agua, pelar y reservar.
En una sartencita se echa un poquito de aceite, se pela y parte el tomate. Freír y reservar.En el mortero se machaca el medio diente de ajo (o más, según gusto), el |
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