Ingredientes: - 6 huevos,
- 6 tortillas,
- 75 grs. de manteca,
- 2 chiles serranos,
- 12 tomates,
- 1 cebolla,
- 1 diente de ajo,
- 1 ramita de cilantro,
- 1 lt. de agua,
- sal al gusto.
| | Preparacion: En la manteca se fríen las tortillas y se ponen en el platón, sirviendo sobre cada una un huevo estrellado en manteca, y sobre cada una cucharada de salsa que se prepara moliendo los tomates cocidos con la cebolla, los chiles, el ajo y el cilantro, y sazonando con sal y pimienta. |
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