Ingredientes: - 750 gr. de manzana,
- 25 frambuesas,
- 500 gr. de harina blanca,
- 10 g de levadura,
- 7 huevos,
- 1 litro y medio de leche,
- 1 limón (su piel rallada),
- 325 gr. de azúcar integral,
- aceite de oliva virgen.
| | Preparacion: Se separan las yemas de las claras y se baten éstas a punto de nieve. Se mezclan las yemas con la piel del limón, el azúcar, el aceite y la elche, y poco a poco, se les agregan la harina y la levadura. Se añaden las claras batidas y se remueve bien el combinado. Se mezclan las manzanas troceadas con la pasta anterior y se rellenas con este preparado los moldes para magdalenas pincelados de aceite. Se dispone una frambuesa en el centro de cada uno y se hornean 10 minutos. Salen 25 unid. |
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