Ingredientes para 8 personas:

• 8 higos frescos,
• 8 lonchas finas de jamón serrano, a poder ser y si el presupuesto lo permite, Jamón de Jabugo, alimentación del cerdo bellota.
  Para servir:
• Pimienta negra del molinillo,
• Semillas de cilantro recién molidas.

2. Enrollar en forma de cucurucho el jamón. Reservar las 8 mejores mitades de higos y metes las demás en los cucuruchos de jamón.

3. Colocar los cucuruchos y las mitades de higos reservadas boca arriba, en una fuente de servicio o platos individuales.