| | Preparacion: Se pelan las naranjas y limones y se trocean en láminas finas. Se colocan en una fuente. Se pican los dientes de ajo, en trocitos pequeños. Se trocea el chorizo en tacos y se coloca encima. Los huevos fritos, (sin estar pasados) se ponen encima de todo. Se aliña con aceite de oliva, y sal fina al gusto. Se echa un chorro de vino por encima. Una vez todos los ingredientes puestos, se rompen los huevos fritos para que la yema junto al aceite y vino, hagan la salsa. Se remueve todo, y listo para comer. Receta típica de Las Hurdes, Extremadura. Tiene muchas vitaminas, y es una comida muy completa. |
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