Receta ( Ensalada de pasta integral )

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Receta ( Ensalada de pasta integral )

Ingredientes para 4 personas:
3 litros de agua,
1/2 cucharadita de sal,
1 cucharada de aceite,
250 gr. de pasta integral,
100 gr. de mortadela,
200 gr. de calabaza agridulce en conserva o zanahoria agridulce,
200 gr. de pepino,
1/2 cucharadita de sal,
4 cucharadas de mayonesa,
5 cucharadas de yogur,
1 cucharada de azúcar,
1 cucharadita de zumo de limón,
1 pizca de Cayena,
1/2 manojo de berros.

Preparacion: Cocer la pasta en agua, sal y aceite. Cortar la mortadela en dados, la calabaza en dados, el pepino en dados. Mezclar con la pasta.

Para el aliño: Mezclar la mayonesa, con el yogur, el azúcar, el zumo de limón y la pimienta. Aliñar la ensalada, removiendo con cuidado. Adornarla con los berros picados.

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