Preparacion: Lavar las lechugas y los canónigos y escurrirlo. Rallar las zanahorias y el apio. Cortar la cebolla en juliana muy fina. Cortar el queso en dados. Picar las aceitunas en trocitos pequeños. Trocear el pan en daditos y freírlos. Cortar los rábanos. Mezclar el aceite con la sal y el zumo de limón o lima. Colocar las lechugas y los demás ingredientes vegetales en una fuente de forma bonita y agradable. Encima las anchoas y el pan frito. Verter por encima el aliño. Servir.
