Ingredientes para la ensalada, 6 personas: - Medio kilo marones cocidos,
- Medio kilo de langostinos cocidos,
- 400 gr. de gambas cocidas,
- 450 gr. de rollitos de mar cocidos,
- Tres cogollos de Tudela,
- Una hoja de laurel.
Ingredientes para la salsa tártara: - Un huevo crudo (clara y yema),
- Dos huevos cocidos,
- Dos cebolletas (solo la parte blanca),
- Dos pepinillos en vinagre grandes,
- Dos ramitas de perejil picado al que agregamos un poco de estragón,
- Un poco de pimienta negra,
- Una cucharada de mostaza Louit,
- Ocho alcaparras de bote,
- Ocho tiritas de pimientos del piquillo de lata,
- 300 cc de aceite de oliva refinado de 4º,
- Un cuarto de limón.
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