| | Preparacion: Lavamos los champiñones, los secamos, desechamos los pies y los cortamos en láminas muy finas. Los salamos y los rociamos con el zumo del limón. Los dejamos macerar durante 1 hora. Cortamos el pan de molde en dados y los tostamos en una sartén con un poco de aceite. Troceamos la escarola en tiras delgadas. Troceamos el queso roquefort. Preparamos la vinagreta mezclando el sal, el vinagre, el AOVE, la pimienta y el cebollino. Colocamos todos los ingredientes en una fuente y vertemos el aliño por encima. |
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