| | Receta ( Ensalada Chimba )
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Ingredientes: - 2 papas grandes.
- 2 huevos.
- 1/2 cebolla pequeña.
- 1 Tomate grande.
- Aceite de maíz.
- Vinagre blanco.
- 2 cucharadas grandes de mayonesa.
- Sal al gusto.
| | Preparacion: Pelar las papas y cortarlas en cuadros. Poner a hervir las papas y poner en la misma olla los huevos (sin quitar la cascara). Ir picando el tomate y la cebolla en cuadros y colocarlos en la ensaladera. Pinchar las papas de vez en cuando para constatar su consistencia (normalmente hacen falta no más de 20 minutos). Cuando estén blandas se sacan los huevos y se escurren las papas. Una vez escurridas se vierten las papas en la ensaladera donde están el tomate y la cebolla). Después se pelan los huevos, y se pican en cuadritos. Se echa el huevo picado en la ensaladera, se añade el aceite (un chorrito), el vinagre (igual), las dos cucharadas grandes de mayonesa y sal al gusto. Después mezclar hasta tener una apariencia homogénea y servir. Normalmente se sirve caliente aunque fría también es sabrosa. Acompañada con pan es genial. |
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