Receta ( Ensalada Calico )

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Receta ( Ensalada Calico )

Ingredientes para 4 personas:
1 taza de patatas cocidas cortadas en cubos,
1 taza de zanahorias cocidas cortadas en rodajas,
1 taza de guisantes cocidos,
1/2 taza de pimientos morrones picados, 2 cucharadas de cebolla picada muy fina,
2 cucharadas de perejil picado,
1 lechuga pequeña cortada en tiras,
1/2 cucharadita de sal,
1 cucharadita de azúcar,
1/2 cucharadita de polvo de mostaza,
1/2 cucharadita de pimentón dulce, 1 pellizco de pimienta cayena,
2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de vinagre,
1/2 taza de aceite de oliva.

Preparacion: Mezclar todas las verduras en una ensaladera.

Para preparar el aliño, poner el resto de los ingredientes en una botella y agitarlos vigorosamente y aliñar la ensalada.

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