| | Receta ( Canapés Almirante (Amiral) )
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Ingredientes: - pan de molde cortado de forma ovalada,
- mantequilla de langostino,
- colas de langostino,
- Huevas de langosta.
| | Preparacion: Untar los canapés de mantequilla de langostino ( se puede hacer con las cabezas y las peladuras de los langostinos a utilizar. Se pelan en crudo los langostinos, se fondea con un poco de mantequilla, una vez fondeado, se pasa por un colador fino, se estrujan las cabezas y se añade un poco más de mantequilla, se sazona y se deja enfriar removiendo de vez en cuando para que no se pose al fondo los posos de los langostinos). Decorarlos con los langostinos por los bordes y un poco de huevas de langosta en el centro. |
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