| | Receta ( Guisado de cabrito )
| | | Preparacion: Cortar el cabrito en dados. Poner el aceite en una cazuela de barro. Cuando esté caliente añadir el cabrito. Una vez dorado añadir el pimentón y remover para que se mezcle con el cabrito. Hacer una majado con los ajos pelados y un poco de sal en el mortero. Agregar esta majada al cabrito y añadir el vino. Dejar cocer hasta que el vino esté reducido y el cabrito este cocido. Si no es suficiente para cocerlo con el vino se puede añadir un poco de agua. |
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