Ingredientes para 4 personas:
Para la pasta:

• 100 gr. de harina,
• 1 vaso de agua,
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
  Para el relleno:
• 250 gr. de col blanca,
• 1 puerro,
• 1 cebolla,
• 100 gr. de champiñones,
• 200 gr. de brotes de soja,
• 125 gr.. de carne de cerdo picada,
• 125 gr. de carne de ternera picada,
• 4 cucharadas de salsa de soja,
• 2 cucharadas de vino de jerez,
• 1 yema de huevo,
• pimienta,
• sal,
• aceite.

Echar lentamente agua a la harina removiendo siempre en el mismo sentido, añadir el aceite y sal, amasar. Tapar el recipiente y dejar que la masa repose por espacio de 1/2 hora.