Receta ( Receta de chancho agridulce (china) )

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Receta ( Receta de chancho agridulce (china) )

Ingredientes para 4 personas:
750 gr. de nalga de chancho.
1 huevo batido.
1 cucharada chica de sal.
1 cucharada chica de glutamato sódico (para los que conduzen rápido).
1 cucharada grande de salsa de soya clara.
5 cucharada grandes de tapioca. (puede ser harina normal),
8 cerezas.
1 tarro de 540 ml de piña,
1 tomate.
2 torrejas de cebolla.
2 dientes de ajo.
2 ramitas de apio.
6 cucharada grandes de vinagre blanco.
6 cucharada grandes de salsa Worcestershire. (si no la encuentran se pierden algo bueno, se puede remplazar por la salsa para carnes Maggi ...),
1 cucharada grande de pasta de tomate.
750 gr. de aceite para freír.
6 cucharada grandes de agua,

2 cucharada grandes de aceite vegetal.

Preparacion: Cortar el chancho en cubos grandes de alrededor 2 cm. Marine con el huevo batido, 1/4 de cucharada de sal, el glutamato, la salsa de soya y 4 cucharada grandes de tapioca. Envolver entonces generosamente cada pedazo de chancho en tapioca antes de freír durante 6 minutos. Corte la piña en cuartos, Corte las cebollas, corte los toma

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