Al día siguiente se pone en una fuente que pueda soportar unos dos centímetros del caldo de leche con aguardiente, se muele bien el ajo con los otros ingredientes y se pinta con esta mezcla que se ha diluido en un poquito del caldo de la maceración. Se mete en horno suave por dos horas y se le va agregando leche con aguardiente cada vez que la fuente se vea seca teniendo cuidado de pintar con este caldo el cuerito de la pierna, se deja enfriar y se come frió se puede cortar igual que el jamón y la carne queda completamente blanca. También se puede comer caliente acompañado de papas asadas.