| | Receta ( Pastel del jamón de York )
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Ingredientes: - Pan de molde,
- Jamón de York en lonchas no muy finas,
- Queso en lonchas que funda bien,
- Leche,
- Huevos,
- Azúcar para caramelizar un molde.
| | Preparacion: Se carameliza un molde de bordes altos que pueda ir al horno y se deja enfriar. Mientras se le quitan los bordes a las rebanadas de pan. Sobre la base caramelizada del molde colocamos una capa de jamón de York, que no nos importe que este se nos suba un poco por los bordes, y sobre esta una capa de queso. Mojamos las rebanadas de pan, primero en leche y después en huevo y las colocamos en el molde encima de lo que ya tenemos y así continuamos: capa de jamón de York, capa de queso y capa de pan, hasta llenar el molde, terminando siempre con el pan. Introducimos en el horno caliente, a unos 180º-190º y dejamos hacer hasta que se ve el pan de la capa superior doradito. Se desmolda y se sirve recién hecho. |
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