Ingredientes: - 1/2 kg. de lomo (en un trozo),
- 100 gr. de mantequilla,
- 1 copita de vino blanco,
- 1 poquitín de laurel,
- Tomillo,
- Canela en polvo,
- 2 zanahorias.
| | Preparacion: En una cazuela dejar dorar el lomo con la mantequilla. Una vez dorado se le añade la canela, el tomillo, la copita de vino, el laurel y las dos zanahorias. Se sazona convenientemente. Una vez todo esto cocido se le echa el jugo de dos naranjas. A continuación se saca el lomo para que se enfríe. Cuando está ya frío se corta y se coloca en una fuente. Seguidamente se saca el laurel y el tomillo de la cazuela, pasando el contenido restante por el triturador La salsa obtenida se echa encima del lomo y se sirve caliente, adornando con rodajas de naranja. |
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