Ingredientes: - 1 lacón,
- 3 puerros,
- 1 kg. de patatas,
- hojas de berza.
| | Preparacion: Al lacón se le quitan los pelos quemándolos en el fuego y se deja durante una noche reposando en el agua fría. Después, se saca del agua y se cuece durante tres horas en una cazuela con agua hirviendo, los tres puerros, unas hojas de berza y un kilo de patatas medianas, lavadas y con piel, que se sacaran cuando estén cocidas. Una vez el lacón esté en su punto, se retira del agua, se deja enfriar y se corta en rodajas. Se sirve acompañado de las patatas peladas y en trozos grandes. |
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