Receta ( Frito de matanzas )

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Receta ( Frito de matanzas )

Ingredientes para 4 personas:
800 gr. de lomo de cerdo cortado en cuadritos de un cm. de lado,
100 gr. de alcachofas cortadas a cuartos,
2 puerros cortados en trozos de un cm.,
4 cebolletas con su parte verde cortadas en trozos de un cm.,
100 gr. de coliflor cortada en trocitos,
50 gr. de guisantes,
400 gr. de patata cortada a la española (en varitas de 8 mm. de grosor),
100 gr. de hojas de hinojo fresco cortado no muy fino.

Preparacion: Freír todos los ingredientes por separado y mezclarlos a la hora de servir.

Nota: Lo último en freír son las patatas que se mezclan recién fritas.

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