Receta ( Filetes rusos con champiñones )

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Receta ( Filetes rusos con champiñones )

Ingredientes para 4 personas:
Preparación: 20 minutos.
Cocción: 20-30 minutos.
500 gr. de carne picada,
50 gr. de miga de pan rallada,
2 huevos,
sal,
pimienta,
pan rallado y aceite.
Para la salsa:
100 gr. de champiñones,
1 cebolla,

25 gr. de mantequilla,
1 cucharada de harina,
1 vaso de leche,
sal y pimienta.

Preparacion: Mezcla la carne con la miga de pan, un huevo batido, sal y pimienta. Divide la carne en porciones. Dales forma de filetito y pásalos por huevo batido y pan rallado. Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados (5-10 minutos.).
Resérvalos al calor y prepara la salsa. Rehoga los champiñones fileteados y la cebolla picada en la mantequilla a fuego lento, de 5 a 10 minutos.
Sazona con sal y pimienta y espolvoréalos con la harina. Sigue rehogando 2 minutos más y añade la leche. Déjalo cocer hasta que espese.

Sirve los filetes sobre la salsa, adornados con tomate y perejil.

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