Ingredientes: - 12 chiles pasilla (lavados y desvenados),
- 1.5Kg. tomatillo verde,
- 2 ajos,
- .5 cebolla ,
- 250 gr. queso panela,
- 250 gr. chicharrón de cerdo,
- sal la necesaria,
- hilo para amarrar los chiles .
| | Preparacion: Se licúan los tomatillos, los ajos y la cebolla con 2 tazas de agua, se fríe esta salsa y se deja sazonar durante 10 minutos a fuego bajo, mientras, los chiles se rellenan de queso y se amarran con un poco de hilo, se parte el chicharrón y se agrega a la salsa junto con los chiles, se espera a que el chicharrón esté blando y se sirven acompañados de frijoles refritos. |
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