Se cuecen los chiles y los tomates juntos y por separado se cuecen los nopales con el bicarbonato. ya cocidos, se muelen los chiles, tomates, ajo y cebolla.Se pone al fuego una cazuela de preferencia de barro, con el aceite y cuando esta bien caliente se vacía la salsa, se sazona con la sal (en lugar de la sal, se puede agregar una cucharada de consomé en polvo).
Los nopalitos se dejan escurrir (se pueden enjuagar varias veces con agua corriente, para que se les quite la baba).
Cuando ya esta sazonada la salsa se agrega el chicharrón en pedacitos y los nopalitos.
Dejar que el chicharrón se ablande y se sirve caliente.
Se puede acompañar con arroz y/o frijoles refritos.
