| | Preparacion: Cocer las papas peladas y la calabaza, porotitos verdes, y la mazorca de maíz en agua con sal. Luego en una sartén freír la cebolla picada finita con el tomate, zanahoria rallada, ajo, pimienta y la carne molida. Agregar esta mezcla a las papas molidas junto con la verdura y revolver todo muy bien. Servir acompañado de ensaladas de repollo con aceitunas, o tomates con cebollas. Si se desea, al momento de servir le puede poner encima al charquicán, pimentón rojo derretido en aceite caliente (optativo). |
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