Receta ( Albóndigas en salsa de almendra )

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Receta ( Albóndigas en salsa de almendra )

Ingredientes para 4 personas:
1 taza de salsa de almendras.
1 taza de caldo de vacuno.
1/4 kilo de carne de vacuno molida.
1/4 kilo de carne de chancho molida.
4 cuch. grandes de pan seco molido.
1 huevo.
1/2 cuch. chica de moscada molida.
1 cuch chica de sal.
Pimienta recién molida.
4 cuch. grandes de zanahoria rallada.
2 cuch. grandes de perejil cortado finamente.

Preparacion: Mezcle la salsa de almendras y el caldo de vacuno y deje hervir lentamente. Mezcle el vacuno, el cerdo, el pan seco, el huevo la moscada, la sal, la pimienta y las zanahorias ralladas. Hacer albóndigas del porte de una nuez. Agregarlas a la salsa hirviendo y dejar a fuego lento 15 minutos hasta que todo esté bien cocido... Servir las albóndigas en la salsa y decorarlas con el perejil. También se pueden servir en una cama de arroz..

En Méjico se sirven con tortillas calientes.

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